Анакардиум

Семейство Сумаховые ( Anacardiaceaе ) 

Кустарники или деревья с экссудатом, вызывающим контактный дерматит. Листья очередные, простые, цельнокрайние, доматиевые, обычно располагаются в пазухах боковых жилок. Цветки в верхушечных и/или пазушных щитках, однодомные. Мужские цветки: чашечка 5—раздельная; лепестки 5—раздельные, отогнутые, от белого до светло—розового, темнеющие после опыления; пестик 1, сильно уменьшенный; тычинок (6—)8-10(-12), плодоносящих тычинок 1(-4), значительно более крупных и вытянутых; нити у основания соединяются в пучок, образуя тычиночную трубку. Женские цветки: околоцветник и диск похожи на мужские; завязь ложно—одномерная; рыльце 1, неясное, редуцированное до точки. Почковидная костянка, окаймленная белым, зеленым, желтым или красным околоплодником; околоплодник деревянистый; околоплодник зеленоватый, бурый или черный; 1—очаговый. В роде 15 видов.

Виды:

Деревья до 15(20) м высотой, с широкой раскидистой кроной, до 12 м. Листья широкояйцевидные, 8—20 см длиной и 4—12 см шириной. Черешок 1—1.5 см длиной. Соцветие зонтиковидное, многоцветковое (300—350), состоит из мужских (до 90%) и обоеполых цветков (10%). Плод — односемянная костянка, 2—3 см длиной и 2—2.5 см шириной; плодоножка мясистая, грушевидной формы; нижний конец плода почковидный (подлинный плод). Растет на латеритных и песчаных почвах в Северо-Восточной Бразилии, в бассейне Амазонки. В культуре имеет ценное хозяйственное значение, широко распространен в Южной и Центральной Америке, но в основном в Индии, Африке (Танзания, Мозамбик, Кения). Ценится в основном ядро плода, известное под названием «кешью», или «кажу»; мясистая плодоножка сочная и приятная на вкус, 6—10 см длиной, содержит до 11% сахара и витамины А, В, В12, С. Ядро плода богато маслом (45—60%) и белком (20%). имеет широкое применение в кондитерии.