Куркума

Семейство Имбирные ( Zingiberaceae )

В роду более 100 видов. Тропические области Азии до Северной Австралии. Многолетники. Корневище толстое, клубневидное, до 4 см в диаметре с рубцами от листьев, темно-желтое. Из боковых почек развиваются подземные короткие, 3-10 см длиной и 1 см в диаметре, побеги. Из верхушечной почки одного из этих побегов образуется новое корневище с мелкими корнями, на концах которых формируются мелкие клубни. Листья крупные, до 1 м длиной, прикорневые. Черешок длинный, влагалищный. Цветки расположены в пазухах прицветников в верхней части цветоноса. Размножение делением корневища. Корневище используется как пряность, в медицине, в парфюмерии.

Виды:

Многолетник. Корневище толстое, клубневидное, до 4 см в диаметре с рубцами от листьев, светло-коричневое. Внутри корень серо-голубой или синий. Из верхушечной почки одного из этих побегов образуется новое корневище с мелкими корнями, на концах которых формируются мелкие клубни. Листья крупные, до 1 м длиной, прикорневые. Черешок длинный, влагалищный. Цветки расположены в пазухах прицветников в верхней части цветоноса, розовые.

Растение многолетнее, 0,7 1,5 м высотой. Корневище внутри белого или желтоватого цвета, ароматное. Черешки 12-30 см длиной. Листовые пластинки эллиптические или продолговато-эллиптические, 35-85 см длиной и 13-21 см шириной, голые, к основанию оттянутые, усеченные, на вершине хвостатые. Соцветие конечное, псевдостебельное, цилиндрическое, 14-20 см длиной и 5-8 см шириной с яйцевидными прицветниками 3,5-4,5 см длиной и 2-3,2 см шириной, на кончиках тупыми. Цветки белые, иногда слегка фиолетово-красные сверху, яйцевидные или продолговато-эллиптические, вершины острые. Чашечка булавовидная, на вершине нерегулярно 3-зубчатая. Трубка венчика бледно-желтая, воронковидная, 2,5-3,2 см, лепестки желтоватые, продолговатые. Капсулы шаровидные.

Многолетник около 80 см высотой. Листья крупные, широко ланцетные, суженые к основанию и вершине, плотные, темно-зеленые. Цветки в колосовидном соцветии, белые.

Растение 50-80 см высотой. Листья прикорневые, на длинных черешках, охватывающих псевдостебель, ланцетные. Соцветие колосовидное, конечное. Цветки ярко-розового цвета.

Многолетник 90 см высотой. Корневища яйцевидные, бледно-желтые внутри, светлые снаружи, со сладким запахом сырых манго при растирании. Листья широкие и очень декоративные, умирают в конце осени, а корневища остаются в состоянии покоя зимой. Черешки длинные. Листовые пластинки 30-45 см длиной и 15 см или более шириной, светло-зеленые, сужаются к основанию и вершине. Соцветие около 15 см длиной, появляется весной от основания корневища. Прицветники бледно-зеленые. Цветки беловатые, с розоватыми кончиками и бледно-желтой губой.

Растение 1 м высотой. Корневища внутри желтые, голубовато-зеленые снаружи, большие, горькие, корневые клубни белые внутри. Черешки красновато-коричневые, длинные. Листовые пластинки зеленые, продолговатые, 45 см длиной и 14 см шириной, голые. Соцветия на отдельных побегах, возникающих из корневищ, цилиндрические, 14 см длиной и 9 см шириной. Прицветники яйцевидные, беловатые, на вершинах красные и розовые. Чашечка 1 см длиной, на вершине 3-лопастная. Венчик красный, трубка около 2 см, с продолговатыми лопастями около 1 см, на вершинах острыми.

Многолетнее растение, формирующее пучки до 1 м высотой. Яйцевидные или цилиндрические клубневидные корни 2 до 8 см длиной и 2-4 см в диаметре. Черешки обволакивают стебли, бороздчатые. Листовые пластинки эллиптические, 20-60 см длиной и 5-20 см шириной. Цветки белые, от 2 до 5 см длиной.

Многолетник около 150 см высотой. Листья супротивные, зеленые, голые, ланцетные, цельные примерно 36-37 см длиной и 8-10 см шириной и также с запахом и вкусом похожими на куркуму. Колосовидные, небольшие соцветия с 3-4 желтыми, воронковидными цветками. Венчик белый, около 1,5-2 см длиной, с гладкими лепестками.

Многолетнее травянистое растение около 40 см высотой. Корневище со своеобразным ароматом и привлекательным темно-желтым цветом. Листья широкие и очень декоративны, эллиптические, 90-120 см длиной. Соцветие появляется ранней весной от основания корневища. Цветки крупные белые и розовые с оранжевыми губами. Корневища часто используются в косметических лекарственных трав и как кулинарный ингредиент в ограниченных количествах в качестве пищевой аромат.

Этот вид очень похож на Curcuma elata, но не такой высокий. Ярко-розовые соцветия поднимается выше 18 см с желтыми цветками вокруг стебля. Листья около 180 см длиной и, как большинство видов имеют слабую красную полоску, расположенную на средней жилке снизу каждого листа. Разрастается растение от корневища и образует крупные комки.

Многолетник около 30 см высотой. Листья длинночерешковые, сине-зеленые, широкие, овальные, гофрированные. Цветки фиолетово-коричневые.

Многолетник около 50 см высотой. Листья 14-45 см длиной и 6-19 см шириной, зеленые, гофрированные. Прицветники розово-красно-лилово-зеленые. Цветки желтые, до 2 см длиной. Иногда в природе встречается белые.

Соцветие белого цвета с желтоватыми цветками вокруг цветочного стебля.

Это невысокое растение, около 60 см высотой. Листья веслоподобные, длинночерешковые. Соцветие расположено низко к земле. Цветки коричнево-желтые или оранжево-желтые.

Многолетнее травянистое растение до 90 см высотой с чередующимися двухрядными простыми овальными листьями. Клубневидное, почти округлое корневище до 4 см в диаметре, желтовато-серое. Надземная часть состоит из нескольких продолговатых на длинных, до 1 м, влагалищных черешках. Цветонос около 30 см длиной, густо усажен зелеными, вверху более светлыми прилистниками, в пазухах которых в средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые с трехлопастным, слегка неправильным отгибом, желтые, губа широкая желтая.

Многолетник 50-100 см высотой. Листья средне-зеленого цвета. Соцветие зеленое, с воронковидными прицветниками. Цветки белые, расположены в воронках.

Многолетнее травянистое растение с синевато-черным корневищем. Внутри корневище темно-синее или голубовато-черного цвета, горькое, с резким запахом. Листья с глубоко фиолетово-красными пятнами, которые проходят по всей длине пластинки. Обычно на верхней стороне листья грубо-бархатистые. Прицветники зеленые. Лепестки цветков могут быть темно-розовыми или красными.

Небольшой травянистый многолетник. Цветки белые с трубкой венчика снаружи с бледно-розовым оттенком.

Многолетник 90-120 см высотой. Листья крупные, 45 см длиной и 17,5 см шириной с густо расположенными боковыми выступающими жилками. Соцветие колосовидное, конечное 40 см длиной с белыми, желтыми, сидячими цветками. Цветение в июле-октябре.

Многолетнее травянистое растение с крупным, цилиндрическим, клубневидным корневищем, очень ароматным. Листья эллиптические, продолговато-эллиптические, до 45 см длиной и 16-18 см шириной, зеленые. Черешок длинный, 40-45 см длиной. Цветки собраны в колосовидные соцветия, 20 см длиной и 5 см шириной, белые. Губа венчика расширенная, лепестковидная, желтая.

Растения высотой 40-80 см. Корневища разветвленные, желтые внутри, мясистые; корни с клубнями. Листовая оболочка бледно-зеленая; черешок 5-8 см; листовая пластинка зеленая с фиолетовым, узкая полоса вдоль красной серединки, от ланцетной до широколанцетной, около 20 × 5-7 см, голая, основание клиновидное, вершина хвостатая. Соцветия верхушечные на псевдостеблях; цветонос около 3,6 см; колос цилиндрический, около 9 × 2,5 см; плодоносящие прицветники яйцевидно-эллиптические; прицветники-кометы белые с фиолетовой верхушкой, продолговатые, около 4,2 × 1 см, голые. Чашечка около 1,3 см, на верхушке 2-зубчатая. Венчик бледно-фиолетовый; трубка около 1,4 см, ворсинки у зева; лепестки желтые, эллиптические, около 1,5 см. Боковые стаминодии желтые, обратнояйцевидные, около 1 см × 5 мм. Околоцветник полуорбитальный, около 1,2 × 1,1 см, верхушка желтая с ярко окрашенной серединкой, заостренный. Завязь волосистая. Коробочка шаровидная. Цветение в феврале, созревание в августе-октябре.
Сычуань.

Растения высотой 30-40 см. Корневища мелкие, ароматные; корни веретенообразные, клубневидные на кончике. Черешок 4-7 см, листовая пластинка 20-24 × 7-8 см, в продольном направлении голая, в продольном густо опушенная, основание клиновидное, верхушка заостренная. Соцветия на отдельных побегах, растущих из корневищ; цветонос 5-9 см, чешуевидные влагалища пурпурно-красные; колос 4,5-6 × 2,5-3 см; плодоносящие прицветники бледно-пурпурно-красные, от яйцевидно-округлых до яйцевидных, 4-4,5 × 2,6-3 см, густо опушенные, верхушка заостренная; прицветники кома отсутствуют. Чашечка около 2 см, на верхушке 3-зубчатая, реснитчатая. Трубка венчика белая, около 4 см, густо-белая, опушенная, зев голый; лепестки бледно-желтые, узколанцетные, 1,8-2,4 см × 7-9 мм. Боковые стаминодии бледно-желтые с темно-желтым центром, эллиптические, около 2,2 × 1,2 см. Околоцветник бледно-желтый с темно-желтой серединкой, обратнояйцевидной формы, длиной 2,5-2 см, голый, у основания с 2 продольными красными полосками, на верхушке с 2 расщелинами. Завязь белая, опушенная. Цветение в июне. Леса; около 1400 м. Юньнань.

Корневища белые или бледно-кремовые внутри, яйцевидно-шаровидные, 4-5 × 2,5-3,5 см; корни с клубнями. Язычок около 1,5 мм; черешок 2-11 см; листовая пластинка эллиптически-ланцетная, 14-40 × 4,5-9,5 см, опушенная, основание заостренное, верхушка заостренная. Соцветия верхушечные на псевдостеблях или на отдельных побегах, отходящих от корневищ; цветонос 7-14 см; колос около 15 × 7 см; плодоносящие прицветники зеленоватые, широкояйцевидные, около 4 см; прицветники-кометы бледно-красные, продолговатые. Чашечка белая, около 1 см. Трубка венчика около 2 см, ворсинки у зева; лепестки красные, яйцевидные, около 1 см. Боковые стаминодии продолговатые. Околоцветник желтоватый, полуорбитальный; центральная лопасть на вершине двояковыпуклая. Нить широкая, пыльник около 4 мм, основание заостренное. Завязь ворсинчатая. Цветение в феврале, созревание в мае-июле. 2n = 84*. Кустарниковые и травянистые участки. Гуандун, Гуанси, Сычуань, Юньнань.

Индия. Многолетнее травянистое растение. Клубневидное, почти округлое корневище до 4 см в диаметре, желтовато-серое с кольцевыми рубцами от листьев, дает из верхушечной почки надземную часть растения. Надземная часть состоит из нескольких продолговатых, на длинных влагалищных черешках, прикорневых, продолговато-ланцетных листьев до 1 м длиной. Цветонос около 30 см длиной, густо усажен зелеными, вверху более светлыми прилистниками, в пазухах которых в средней части цветоноса развиваются цветки. Цветки трубчатые с 3-лопастным, слегка неправильным отгибом, желтые. Губа широкая, желтая. Используется в пищевой промышленности, медицине.

Растение до 1 м высотой. Листья темно-зеленые, длинночерешковые, эллиптические. Соцветие крупное, с расположенными по спирали зелеными прицветниками, становящимися белыми. Цветки крошечные, лиловые или пурпурные.

Листья темно-зеленые, эллиптические, в основании сбежистые в черешок, на конце немного заостренные. Цветки чисто белые, расположены в пазухах зеленых прицветников.

Листья широкоовальные, темно-зеленые, с гофрированной поверхностью, на вершине округлые. Прицветники ярко-розовые.

Растения высотой около 1 м. Корневища бледно-голубые, бледно-зеленые, желтовато-зеленые или желтые; корни клубневидные на концах. Листовые влагалища темно-коричневые; черешок длиннее листовой пластинки; листовая пластинка с пурпурным облачком в центре и зеленой серединкой, продолговато-ланцетная, 25-60 × 10-15 см, в продольном направлении голая, в продольном — слабо опушенная. Соцветия на отдельных побегах, растущих из корневищ; колос 10-18 × 5-8 см; плодоносящие прицветники бело-зеленые, розовые на верхушке, широколанцетные, на верхушке заостренные или острые; прицветники-комочки белые, на верхушке темно-красные. Чашечка около 1,5 см. Трубка венчика белая, около 3 см; лепестки красные, около 1,5 см. Боковые стаминодии лепестковидные. Околоцветник полуобратнояйцевидный, около 2 × 1,2-1,5 см, желтоватый с темно-желтой серединкой; центральная доля на вершине заостренная. Завязь волосистая. 2 n = 63. Юньнань.

Растение с крупными, ребристыми, овальными, на конце коротко заостренными, листьями. Соцветие расположено в центре розетки. Прилистники огненно-оранжевые.

Растения высотой 0,7-1,5 м. Корневища белые или желтоватые внутри, ароматные; корни клубневидные на кончике. Черешок 12-30 см; листовая пластинка эллиптическая или эллиптически-продолговатая, 35-85 × 13-21 см, голая, основание заостренное, наклонное, вершина хвостатая. Соцветия верхушечные на псевдостеблях; цветонос 15-22 см; колос цилиндрический, 14-20 × 5-8 см; плодоносящие прицветники яйцевидные, 3,5-4,5 × 2-3,2 см, верхушка тупая; прицветники белые, иногда слегка пурпурно-красные на верхушке, яйцевидные или эллиптически-продолговатые, верхушка острая. Чашечка щитковидная, около 1 см, верхушка неправильная, с 3 зубцами. Трубка венчика бледно-желтая, воронкообразная, 2,5-3,2 см; лепестки желтоватые, продолговатые, центральная часть около 2 × 1,3 см, верхушка остроконечная. Боковые стаминодии бледно-желтые, обратнояйцевидные, около 2 × 1,1 см, верхушка 2-раздвоенная. Околоцветник белый с желтой полосой в центре, яйцевидной формы, примерно 2 × 1,6 см, верхушка выпуклая, заостренная. Завязь ворсинчатая. Коробочка шаровидная. Семена мелкие. Цветение в июле.
Берега реки; около 900 м. Сычуань, Юньнань.

Растения высотой 50-70 см. Корневища разветвленные, внутри бледно-желтые; корни содержат клубни. Листовая пластинка темно-зеленая, яйцевидная, около 30 × 7-8 см. Соцветия верхушечные на псевдостеблях; цветонос около 10 см; колос 10-15 × 5-7 см; плодоносящие прицветники бледно-зеленые, эллиптически-ланцетные; прицветники-кометы белые, частично с зеленой полосой, длиной 6-7,5 см. Чашечка белая, около 1 см. Трубка венчика намного длиннее чашечки; лепестки бледно-розовые. Боковые стаминодии эллиптические, около 1,4 см × 9 мм. Околоцветник желтый с центральной коричневой узкой полосой, продолговатый в поперечном направлении, около 1,6 × 1,8 см. Нить около 4 мм; пыльник с расширяющимися шпорами у основания. Цветение в июле. Тайвань, Индонезия, Малайзия, Таиланд.

Растения высотой 0,8-1,6 м. Корневища желтоватые внутри, снаружи беловатые, яйцевидные, крепкие, мясистые; корни веретенообразные, клубневидные на кончике. Черешок около 30 см; листовая пластинка продолговатая или яйцевидно-продолговатая, 35-75 × 14-22 см, голая, основание закругленное или широко клиновидное, верхушка острая или коротко хвостатая. Соцветия на отдельных побегах, растущих из корневищ; цветонос 15-20 см; колос 20-30 см; прицветники с красным оттенком, продолговатые, 5-8 см, с острой верхушкой; плодоносящие прицветники зеленые, яйцевидные, 3-5 см. Чашечка белая, 1-1,2 см. Венчик белый; трубка около 2,8 см, белые ворсинки у зева; лепестки около 1,5 × 1,2 см. Боковые стаминодии желтые, лепестковидные, продолговатые, около 1,7 см. Нижняя губа отогнутая, желтая с ярко окрашенной серединкой, обратнояйцевидная, около 2,2 см, на верхушке заостренная. Нить очень короткая; пыльник с 2 шпорцами у основания. Завязь густо опушена. Цветение в мае-июне, 2n = 63*. Гуандун, Гуанси, Чжэцзян.

Корневища зеленые внутри, корни клубневидные на кончике. Листовая оболочка ржавая; черешок 4,5-15 см; листовая пластинка с фиолетовым облачком в центре около 2 см, продолговатая или широколанцетная, 45-50 × 13-15 см, голая, серединка зеленая, основание заостренное, вершина хвостатая. Соцветия верхушечные на псевдостеблях; цветонос около 3,2 см; колос цилиндрический, 13-16 × 7-8,5 см; плодоносящие прицветники зеленые, по краю и на верхушке бледно-фиолетовые, яйцевидно-эллиптические, около 5 × 2,3 см; прицветники темно-фиолетовые, за исключением белого основания, продолговатые, около 6 × 1,8 см. Чашечка белая с розовой верхушкой, около 1,9 см. Трубка венчика розовая, около 3,8 см, ворсинки у зева; лепестки фиолетовые, подглазничные, около 1,1 × 1 см. Боковые стаминодии желтые, продолговатые. Нижняя губа желтая, обратнояйцевидная, около 1,5 × 1,7 см, верхушка заостренная. Нити сплющены; другая белая, около 5 мм. Завязь ворсинчатая. Цветение в июле. 2n = 63*. Кустарниковые или травянистые участки. Юньнань.

Растения до 2 м высотой. Корневища немногочисленные, слабо разветвленные, оранжевые или оранжево-красные внутри, более бледные на молодых частях, короткие; корни с крупными клубнями. Язычок маленький, черешок около 10 см, листовая пластинка зеленая с пурпурной серединкой, продолговатая, 40-80 × 15-20 см, голая. Соцветия на отдельных побегах, растущих из корневищ; цветонос 15-25 см; колос 16-25 × 8-10 см; плодоносящие прицветники бледно-зеленые, около 3 × 3,5 см; прицветники фиолетовые, около 7 × 3 см, верхушечные значительно уже; прицветнички около 2,5 см. Чашечка бело-зеленая, около 1,4 см, опушенная, на верхушке 3-зубчатая. Длина трубки венчика около 3,5 см; доли бледно-фиолетовые, яйцевидные, около 1,7 × 1,5 см. Боковые стаминодии желтоватые с фиолетовым оттенком, продолговатые, около 1,7 × 1 см. Нижняя губа желтоватая с ярко окрашенной средней полосой, квадратная, около 2 × 2 см. Другой около 4 мм, основание с выступами около 3 мм. Цветение в апреле. 2n = 63*. Берега реки; около 800 м. Юньнань, Индонезия, Малайзия, Таиланд.

Травянистый, клубневой, ароматный многолетник. Листья до 1 м длиной, охватывающие друг друга, сверху ребристые, зеленые, по центральной жилке буроватые, широко ланцетной формы. Соцветие несет зеленые и красные прицветники и желтые цветки.